「質素かな」という予想が、完全に裏切られた夜

誕生日ディナーをどこにしようか——毎年悩むこの問いに、2024年5月上旬は糸島の「bbb haus」という答えを出した。

もともとのコンセプトは宿泊・食事をトータルで楽しむ施設で、自然の中で非日常を体験するというものだ。食事だけでも利用できると知って予約したのだが、正直なところ、泊まらずに食事だけ頼む場合は「質素な感じになるのかな」と半ば思っていた。

その予想は、完全に外れた。

bbb haus とはどんな場所か

福岡市中心部から車で約1時間、糸島市の志摩小金丸エリアに位置するbbb haus shop＆cafeは、宿泊施設・ショップ・カフェ・レストランが一体となった複合施設だ。

広い敷地に建つ建物は、外から見るとおしゃれな雑貨屋のような雰囲気がある。入口を入ってすぐには実際にセンスの良い雑貨が並んでいて、「ここで本当に食事ができるのか？」と一瞬戸惑った。

予約名を伝えると、スタッフが雑貨エリアの奥へ案内してくれた。扉を開けた先に現れたのが、落ち着いたトーンで統一された食事スペースだ。テーブルと椅子はゆとりを持って配置されており、会話が自然に弾む静かな環境が整っていた。

運ばれてくる料理が「フルコース」であることに気づいたのは、最初の一皿が置かれた瞬間だった。

盛り付けの美しさ、使われている器の選び方、素材の扱い方——名店のフレンチレストランと比べても全く遜色のないクオリティだ。「宿泊施設に付随した食事処」という先入観は、前菜の段階でとっくに消え去っていた。

bbb hausの前菜。サーモンに白い花の飾りとホワイトソース

サーモンをベースにした前菜は、白い小花と緑のハーブで彩られ、ホワイトソースとの対比が美しかった。味も見た目に負けず、素材の鮮度と調理の丁寧さが伝わってくる一皿だ。

各料理に合うビールやワインについても、スタッフが丁寧に提案してくれる。ペアリングを楽しむ余裕があれば、料理と一緒にお酒の相性を確かめながら進むのがおすすめだ。

糸島産クラフトビール「Lug」とワイングラス。窓の外に緑が広がる

この日選んだのは糸島産のクラフトビール。グラスに注ぐと泡立ちが美しく、窓の外に広がる緑の風景と相まって、気分が一気に上がった。気持ちよく飲み進んでしまうので、翌日に予定がある方は飲みすぎ注意だ。

中盤には野菜を主役にしたひと皿も登場した。

bbb hausの中盤コース。旬野菜の天ぷら仕立てが木のプレートに盛られている

木のプレートに盛り付けられた野菜の揚げ物は、糸島の旬の素材を使ったと思われる軽やかな一品。衣は薄くさくっとしており、素材の甘みをそのまま楽しめた。見た目のシンプルさとは裏腹に、食べ進むほどに手のかかった丁寧な仕事が伝わってくる。

そしてメインは、赤身肉のひと皿。

bbb hausのメインコース。赤身肉のロースト、白ソース添え。赤ワインとともに

しっかりと火が入りながらも中心部はしっとりとしたロースト。濃いめのソースと白いクリームとのバランスが絶妙で、赤ワインとの相性も申し分なかった。誕生日ディナーのメインとして、申し分のない締めくくりだった。

デザートもしっかり本格的で、最後の一皿まで気を抜かないコース全体の流れに、誕生日を祝うのに相応しい時間だと感じた。

食事の内容もさることながら、空間づくりの丁寧さも印象的だった。

騒がしさがなく、席と席の間隔もしっかり取られているため、2人でゆっくり話しながら食事できる。記念日や誕生日、大切な人との特別な食事に向いている雰囲気だ。

糸島という土地の自然の豊かさが、建物の外側からじんわりと伝わってくる感じもある。福岡市内の飲食店とは異なる「場のゆっくり感」が、食事の時間をより豊かにしてくれた。

糸島という立地上、車でのアクセスが現実的だ。駐車スペースは非常に広く、利用者が停められないということはまずないだろう。無料で利用できる点もありがたい。

車椅子を使用している方も、テーブルの配置にゆとりがあるため問題なく過ごせるはずだ。

完全予約制：飛び込みでの食事利用はできないため、必ず事前に予約を入れること。特に週末や記念日シーズンは埋まりやすいので、日程が決まったら早めに動くことをすすめる。

食事のみの利用について：宿泊施設がメインの施設だが、宿泊に空きがある日は食事だけでも対応してもらえる。予約時に確認しておくと安心だ。

糸島観光との組み合わせ：糸島市内には他にもおしゃれなカフェやショップが点在している。午後から糸島をドライブして夕方にbbb hausでディナー、という過ごし方がとてもおすすめだ。

福岡市中心部（天神・博多）から車で約50分〜1時間。九州自動車道・前原ICを利用するとアクセスしやすい。公共交通機関の場合は最寄り駅からタクシーが必要になる。

bbb hausは、「食事が目的で訪れる価値がある」と断言できる場所だ。

雑貨屋の奥に現れる食事スペース、前菜からデザートまで一切手を抜かないフルコース、そして糸島の自然に包まれた静かな時間——誕生日ディナーとして選んで、本当に良かった。

糸島に行くなら、ぜひこの場所を候補に加えてほしい。特別な日の記憶に、長く残る食事になるはずだ。